早在2013年的時(shí)候，燕窩就實(shí)行了燕窩溯源制度，明確要求燕窩實(shí)行一盞一碼的要求，這一整頓引起了燕窩行業(yè)的不小關(guān)注。

雖然燕窩溯源制度已經(jīng)實(shí)行了近6年，但是仍然還有很多商家和消費(fèi)者對(duì)其認(rèn)知并不充分。

今天潛利就來和大家詳細(xì)聊一聊燕窩追溯這件事。有果就有因，首先我們先來了解一下為什么會(huì)有燕窩追溯？

一：為什么會(huì)有燕窩食品追溯？

事情源于2011年的血燕窩事件，當(dāng)時(shí)血燕窩經(jīng)商家炒作后成為消費(fèi)者心中的“圣品”，引來眾多消費(fèi)者購(gòu)買，市場(chǎng)需求嚴(yán)重導(dǎo)致燕窩加工商開始對(duì)白燕窩進(jìn)行人工染色，炮制“血燕窩”。

而這些假燕窩被檢測(cè)出亞硝酸鹽含量超標(biāo)，具有很強(qiáng)毒性，經(jīng)曝光后引起轟動(dòng)。

血燕事件發(fā)生后，我國(guó)禁止了所有的海外燕窩產(chǎn)品進(jìn)口，從2013年開始，我國(guó)陸續(xù)恢復(fù)了燕窩貿(mào)易，但是得有兩大前提，1是得注冊(cè)，2是得溯源。

注冊(cè)指的是什么？

所謂注冊(cè)，是指境外燕窩加工企業(yè)在國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)進(jìn)行進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)，除了燕窩，目前需要認(rèn)證的企業(yè)還有乳制品、肉類、水產(chǎn)品三個(gè)大類。

溯源指的是什么？

所謂溯源，是指進(jìn)口到中國(guó)的燕窩需要通過中國(guó)檢驗(yàn)檢疫檢測(cè)合格，檢測(cè)合格的燕窩還需要貼有中國(guó)檢科院出具的溯源標(biāo)簽，追溯信息包括但不限于：生產(chǎn)工廠、進(jìn)口商、燕窩產(chǎn)地、燕窩注冊(cè)號(hào)、生產(chǎn)日期等信息。

目前，國(guó)家發(fā)布多部關(guān)于食品、藥品建立追溯體系的政策法規(guī)，由此可以看出建立追溯系統(tǒng)是現(xiàn)在很多大型食品、藥品企業(yè)都要做的一件事。

建立追溯體系可以說是彰顯企業(yè)品牌實(shí)力、形象、責(zé)任的一種方式和方法。建立食品追溯系統(tǒng)不僅是對(duì)企業(yè)本身有意義，對(duì)于政府、消費(fèi)者、政府或者第三方監(jiān)管部門也有著不少意義。

首先我們來看一下建立食品追溯系統(tǒng)對(duì)企業(yè)的意義有哪些？

1.? 樹立行業(yè)標(biāo)桿，打造核心競(jìng)爭(zhēng)力。

2.? 把控風(fēng)險(xiǎn)，確保商品質(zhì)量安全。

3.? 提升企業(yè)管理安全應(yīng)對(duì)能力。

4.? 提升企業(yè)的品牌形象和價(jià)值。

那對(duì)于消費(fèi)者來說有什么重要意義呢？

1.? 提高消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的信心，消費(fèi)者可以放心購(gòu)買商品。

2.? 追溯系統(tǒng)的建立有利于消費(fèi)者及時(shí)將意見和建議反饋給企業(yè)，并便于維權(quán)。

3.? 消費(fèi)者可全面了解、查詢商品的生產(chǎn)相關(guān)信息，獲得信息透明度高的商品信息。

現(xiàn)在我們?cè)賮砜纯磳?duì)于政府或者第三方監(jiān)管部門的意義？

1.? 促進(jìn)商品的流通和出口貿(mào)易。

2.? 提高商品質(zhì)量安全監(jiān)管水平。

3.? 提高對(duì)問題食品的發(fā)現(xiàn)和處理能力。

4.? 防止重大安全事件的發(fā)生及其所產(chǎn)生的影響范圍。

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